干汊河镇市场监管所到中心学校开展食品安全检查

为进一步加强学校食品安全管理，切实保障师生饮食安全，2月21日上午，干汊河镇市场监管所到干汊河中心校检查校园餐食品安全工作，重点围绕食材安全、加工流程、营养搭配等环节进行全面督查，筑牢校园食品安全防线。

检查过程中，市场监管所工作人员重点对学校营养餐的食材采购渠道、储存条件、加工制作过程以及食品留样等环节进行了细致检查。在食材采购方面，详细查看了供应商资质、进货台账以及食品检验报告等，确保食材来源合法、质量可靠。针对食材储存，检查组查看了仓库的卫生状况、温度湿度控制以及食品分类存放情况，要求学校严格按照食品储存要求，确保食材在保质期内保持良好品质。

在加工制作环节，检查组走进食堂操作间，实地查看了厨师的操作规范、餐具消毒情况以及食品加工流程，强调指出，要严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开，避免交叉污染。同时，对食品留样工作也提出了严格要求，要求学校按照规定留样，并做好留样记录，以备追溯和查验。

江淮校长表示，学校一直高度重视校园餐工作，在日常管理中，严格落实食品安全主体责任，加强对食堂工作人员的培训和管理，不断完善食品安全管理制度和应急预案。通过此次检查，学校将进一步强化食品安全意识，确保营养餐工作万无一失。（张鹏  特约通讯员：张元纯）