为进一步压实校园食品安全主体责任，筑牢新学期食品安全防线，切实保障全体在园幼儿饮食健康与生命安全，9月9日上午，干汊河镇市场监督管理所到干汊河镇中心幼儿园开展食堂食品安全专项监督检查工作。

检查过程中，执法人员坚持全面排查、重点抽查、不留死角的原则，对食堂食品安全管理工作进行细致、规范、全方位检查。先后查看食堂操作间、备餐间、洗消区、食品留样专区、食材储存库房等重点区域，了解后厨环境卫生、设施设备运行、食材分类存放、生熟分区管理、三防设施配备、餐具清洗消毒等现场情况，细致核查食材新鲜度、储存条件及加工操作规范性，严防食品安全隐患。

同时，检查组逐项查阅食品安全管理台账资料，重点核查食品经营许可证、食堂从业人员健康证、食品安全培训记录、晨检记录、食材采购索证索票、进货查验台账、食品留样登记、领导陪餐记录以及日管控、周排查、月调度食品安全管理制度落实情况，严格核验食材溯源、食品添加剂管理、餐厨垃圾处置等相关记录，确保各项食品安全制度落地落实、有据可查、规范闭环。

检查结束后，检查组对园食堂环境卫生、规范管理、台账完善、操作流程等方面给予肯定，并针对细节管理提出了专业性、指导性整改意见。

食品安全是幼儿园安全工作的重中之重。此次专项检查进一步规范了该园食堂管理流程，有效排查化解食品安全风险隐患。下一步，干汊河镇中心幼儿园将以此次检查为契机，持续压紧压实食品安全主体责任，常态化开展食堂自查自纠，细化食材采购、储存、加工、留样、消毒全流程管理，不断提升食堂规范化、精细化管理水平，全力筑牢校园食品安全屏障，为幼儿健康快乐成长保驾护航。（陈海飞    特约通讯员：付业柱）