干汊河镇七门堰幼儿园开展膳食监督工作

为促进幼儿园膳食管理透明化，保障幼儿健康成长，4月2日上午，干汊河镇七门堰幼儿园召开了膳食监督管理委员会会议，邀请家长代表、幼儿代表及营养专家围绕“科学搭配、营养均衡”主题参观食堂并开展监督。

会上，该园后勤主任张瑾汇报了本学期膳食管理情况，展示了每日食谱、食材采购台账及营养分析数据。她强调，幼儿园严格遵循《3-6岁儿童膳食指南》，食谱会根据季节调整时令果蔬比例。随后还向各位家长颁发了聘书，欢迎家长进行长期监督检查。

会后，张瑾带家长们实地参观食堂操作全流程，近距离了解食材采购、加工制作、餐具消毒等关键环节。仓库内分区明确，米面粮油、调味品，所有货物均标注采购日期和保质期，进货实行四查制度，查合格证、查生产日期、查外观质量、查库存数量，确保食材来源可追溯。烹饪区，厨师佩戴口罩、帽子，在明厨亮灶的监控下熟练操作，案板生熟分开，清洗池分区明显。消毒区，家长代表们看到清洗后的碗筷整齐摆放在高温消毒柜中，消毒记录显示每次餐后消毒时长均达60分钟。食品留样柜，48小时留样记录详实，每餐菜品按名称、时间、留样人信息归档。

家长们参观后纷纷表示，这种做法非常规范，让我们很放心。此次活动，不仅让家长直观感受到幼儿园膳食管理的专业与用心，也为家园共育搭建了新的沟通平台，进一步完善食品安全长效机制，为幼儿健康成长保驾护航。（张瑾  特约通讯员：张元纯）