干汊河中心校2022年春学期“开学第一餐”顺利开餐

为践行“以人民为中心的发展思想”、“为学生健康成长保驾护航”，努力把营养改善计划这项民生工程办成了政府放心、家长满意的德政工程。干汊河中心校营养办积极谋划，提前准备，2月16日，开学第一天，该校营养餐如期顺利开餐，近300名学生吃上了既营养又卫生的“开学第一餐”。

疫情防控，突出“实”字。针对当前疫情防控要求，学校营养办早早制定并完善学校突发疫情应急处置预案，要求食堂从业人员返岗时持48小时内核酸检测阴性证明上岗，认真贯彻落实疫情防控期间食堂安全管理各项规定，对校园、食堂等重点场所环境卫生进行集中消杀、保洁，对餐厨具采取高温蒸煮等方式彻底消除卫生安全隐患，规范用餐操作流程，确保师生“舌尖上的安全”。

岗前培训，突出“专”字。该校坚持每学期开学前开展营养餐操作规程和食品卫生安全知识培训，邀请疾控、市场监督管理等部门专业人员围绕学校公共卫生、传染病防控、食品安全管理等主题开展专项培训，提高从业人员规范操作意识和专业水平，并做到不取得培训合格证不许上岗。2月14日，该校分管后勤的秦复才书记就采取线上培训形式，对营养办工作人员和食堂从业人员进行长达3个小时的专题培训。

规范管理，突出“严”字。该校严守营养改善计划“食品安全”“资金安全”两条底线，规范管理，时刻筑牢安全防线。为确保食品质量和安全，严格落实校长负责制，配备兼职食品安全管理员，建立健全覆盖学校食堂各个环节的规章制度。成立了由家长代表、学生代表、教职工代表等组成的学校营养餐膳食委员会，使食品监管达到纵向到底，横向到边的无缝隙监管。建立健全食品原材料采购索证索票、进货查验和采购记录制度，确保采购、配送、运输等各个环节的食品安全。重视营养改善计划资金安全管理工作，实行营养餐独立建账，日清周核月结，保证资金全额用于学生营养餐食品。

科学配餐，突出“均”字。该校自2020年被市营养办确立为舒城县首家“电子营养师”试点学校已来，严格按照规范管理、严格把关、确保质量、坚持安全、营养、普惠的原则，通过“电子营养师”软件分析，认真贯彻习近平总书记坚决制止餐饮浪费重要指示精神，加快推动营养改善计划从“吃得上”“吃得饱”向“吃得好”“吃得营养”“吃得均衡”转变，落实营养改善计划管理长效机制，让营养改善计划真正成为师生乐享、社会满意的民生工程。（付业柱  特约通讯员：张元纯）