干汊河镇市场监管所深入中心校开展食品安全检查

为切实保障新学期师生饮食安全，从严从细筑牢校园食品安全防线，3月12日上午，干汊河镇市场监督管理所执法人员深入干汊河中心校，开展开学季校园食品安全专项检查，为全校师生“舌尖上的安全”保驾护航。

检查聚焦开学季校园餐饮重点风险点，直奔后厨操作间、原料仓储库房、洗消间、食品留样柜等关键区域，开展拉网式、无死角排查 。 检查人员逐一核查食堂食品经营许可证有效性，核对所有从业人员健康证、每日晨检记录及食品安全培训档案，确保全员持证上岗、健康从业 ；重点检查米、面、油、肉、蛋、菜等大宗食材，细致查验供应商资质、进货台账、索证索票及检验检疫证明，督促落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，确保食材来源可溯、质量合格 ；

严格检查食材分类存放、冷藏冷冻设备温度是否达标，落实“先进先出”原则；重点核查生熟食品分开存放与加工、餐具清洗消毒流程、“三防”设施运行情况，杜绝过期、变质食材流入加工环节 ；严格核验食品留样是否按规定足量留存、专柜保存48小时，核对留样记录完整性，确保每批次餐食可追溯 。

   检查过程中，执法人员坚持“边检查、边整改、边宣教”，对现场发现的食材标识不清晰、留样记录不完整等轻微问题，当场下达整改通知书，明确整改时限与责任人，实行清单化管理、闭环式整改，确保隐患动态清零 。

干汊河中心校校长江淮表示，新学期将以此次检查为契机，进一步压实食品安全校长负责制，持续完善食堂管理制度，加强从业人员岗前培训与日常考核，常态化开展食品安全自查自纠，紧盯库存食材清查、设施设备检修等关键环节，全力守护师生饮食安全与健康 。（张鹏   特约通讯员：付业柱）